Mousse al cioccolato

Dosi per 8 persone:
250 gr cioccolato fondente
1/2 litro panna da montare

Per il biscotto :
100 gr burro
100gr zucchero semolato
100 gr farina bianca
100 di mandorle tritate

   

   Sciogliere a bagno maria il cioccolato.

Una volta sciolto e raggiunta la temperatura tra i 50/55gradi, unire la panna semi montata e porre in frigorifero a rassodare.

Preparare il biscotto unendo al burro morbido i rimanenti ingredienti, lavorare con le mani e porre su di una teglia (carta da forno) l’impasto ottenuto, sbriciolato.

Cuocere a 180 gradi per 15 minuti.

 

U_Chef Mario Renato D’Amore

Una volta raffreddato sbriciolare nuovamente.

Disporre sul piatto il biscotto ed adagiarvi sopra la mousse ottenuta.

Decorare a piacere.

Buon Appetito!